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小巨无霸、巨无霸和巨型巨无霸,麦当劳你想怎样

3个月前

摘要:借助不同尺寸创造不同场景下消费的机会,也许是个值得一试的方向。

麦当劳在美国市场试验不同尺寸的巨无霸,一个加大尺寸的 Grand Mac 和一个缩小版的 Mac Jr。目前这两个新尺寸的巨无霸在俄亥俄州中部以及德克萨斯州的达拉斯地区的 130 多家餐厅试点。

从左至右:Mac Jr,Big Mac 和 Grand Mac

Grand Mac 的肉饼有 0.17 磅重(正常巨无霸的肉饼是 0.1 磅),售价为 4.89 美元。据说在美国市场推出这个大尺寸是为了和一些竞争对手如 Five Guys、Smashburger 这些品牌的巨型汉堡抗衡。不能让巨无霸输下阵势嘛。

而小一码的 Mac Jr (恩,这名字念起来还挺萌的)只有一层肉饼(感觉像是多了生菜的吉士汉堡),价格在 2.39 到 2.59 美元左右。

根据 TheStreet 的报道,推出小型巨无霸是考虑到劲敌 Shake Shack 的汉堡稍小一些,麦当劳可能不想输掉那部分胃小的消费者。他们还说 Mac Jr 在消费者走路的时候吃比较方便( "easier to eat on the go.")。

给汉堡配上大小号的选择其实不是什么新鲜事了。麦当劳在其他国家的市场包括韩国、日本和德国有出售加大号的巨无霸。另外,它的竞争对手汉堡王的皇堡(Whopper)在中国市场也是有大小号之分的。

日本市场的大号巨无霸,来自 Instagram

“我们想为消费者提供不同的生活方式的选择,来迎合他们的需要。”麦当劳在一份新闻稿里面这样说——其实就是想试一试这种方法能不能把喜欢大口吃肉和小口吃肉的消费者都笼络进来呗。麦当劳公司说会根据消费者的反馈决定是否将这两个分量的巨无霸推向全美市场。

2015 年麦当劳在美国的业绩还不错,同店销售在第四季度上升了 5.7%,是四年以来最好的成绩。这主要归功于全日早餐。不过,在早餐之外,他们还需要新的增长点。

从麦当劳最近市场动作来看,它的确在求新求变。在中国市场它不久前推出了饭类和粥类餐品,向本土化“屈服”。在美国地区它也鼓励特许经销商自己进行一些创新,于是出现了:新店两个月无限量薯条的怪招;威斯康辛州的 120 多家麦当劳店铺开始卖热狗等等。

话说回来,推出新品的风险还是比较大,相较之下改良经典产品可能成功率更高。考虑到同样饱受健康诟病的可口可乐和百事可乐大获成功的小瓶汽水,换换尺寸重量什么的,借助不同尺寸创造不同场景下消费的机会,也许是个值得一试的方向。

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